© Azienda Agricola Monte Santoccio di Ferrari Nicola
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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE

Fumane – Valpolicella classica.

 

VITIGNO

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.

GRADAZIONE

13% vol.

FERMENTAZIONE

Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio.

AFFINAMENTO

12 mesi in acciaio per due terzi del prodotto;
12 mesi in barrique per un terzo del prodotto.

COLORE

Rosso rubino.

PROFUMO

Ampio e vivace  con toni spiccati di frutta fresca.

SAPORE

È un vino fresco  dal gusto sapido e fruttato con piacevoli note di amarena.

ABBINAMENTI

Primi piatti saporiti, salumi, formaggi di media stagionatura.

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