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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE D.O.C.
ZONA DI PRODUZIONE
Fumane – Valpolicella classica.
VITIGNO
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.
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GRADAZIONE
13% vol.
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FERMENTAZIONE
Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio.
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AFFINAMENTO
12 mesi in acciaio per due terzi del prodotto;
12 mesi in barrique per un terzo del prodotto.
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COLORE
Rosso rubino.
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PROFUMO
Ampio e vivace con toni spiccati di frutta fresca.
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SAPORE
È un vino fresco dal gusto sapido e fruttato con piacevoli note di amarena.
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ABBINAMENTI
Primi piatti saporiti, salumi, formaggi di media stagionatura.
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