© Azienda Agricola Monte Santoccio di Ferrari Nicola
Località Santoccio, 6 - 37022 Fumane Verona Italia
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STELLA, RECIOTO AMANDORLATO D.O.C.G.

ZONA DI PRODUZIONE

Fumane –Valpolicella classica.

VITIGNO

Corvina 50%, Corvinone 50%

GRADAZIONE

12,5% vol.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Pergola Trentina.


VINIFICAZIONE

Macerazione per 6 ore sulle bucce di acini intere, seguita da pressione. Fermentazione in vasche di acciao.


MATURAZIONE

In pochi mesi in vasche di acciao inox.


COLORE

Rosato acquerello.


DESCRIZIONE

Naso elegante, floreale, delicato:  fragoline di bosco, sfumature agrumate, nota di minerale. In bocca pulito, bella acidità, chiusura sapida.


SAPORE

Dolce non stucchevole  con fragranti note aromatiche e retrogusto speziato.


ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo, con antipasti, pesce.

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