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VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.
ZONA DI PRODUZIONE
Fumane –Valpolicella classica.
VITIGNO
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.
GRADAZIONE
12.5% vol.
FERMENTAZIONE
Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio.
AFFINAMENTO
Da 8 a12 mesi in vasche di cemento
COLORE
Rosso rubino.
PROFUMO
Ampio e vivace con toni spiccati di frutta fresca.
SAPORE
È un vino fresco dal gusto sapido, minerale e fruttato con piacevoli note di amarena.
ABBINAMENTI
Antipasti, primi piatti saporiti, salumi, formaggi freschi. Ottimo fresco come aperitivo.
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