© Azienda Agricola Monte Santoccio di Ferrari Nicola
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VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE

Fumane –Valpolicella classica.

 

VITIGNO

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.

 

GRADAZIONE

12.5% vol.

 

FERMENTAZIONE

Fermentazione con macerazione per 15 giorni in vasche d’acciaio.

AFFINAMENTO

Da 8 a12 mesi in vasche di cemento

COLORE

Rosso rubino.

PROFUMO

Ampio e vivace  con toni spiccati di frutta fresca.

SAPORE

È un vino fresco  dal gusto sapido, minerale  e fruttato con piacevoli  note di amarena.

ABBINAMENTI

Antipasti, primi piatti saporiti, salumi, formaggi  freschi. Ottimo fresco come aperitivo.

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